034 886 132
Dark Mode :
ขนาดอักษร :
TH EN

วัตถุดิบ

  1. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  2. แป้งเค้ก 200 กรัม
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. น้ำตาลทราย 165 กรัม
  5. กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก
  6. นมข้นจืด1/2 ถ้วย
  7. เนยเค็ม 80 กรัม
  8. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

สินค้าที่ใช้

BAKER'STIME
แป้งอเนกประสงค์
BAKER'STIME
แป้งอเนกประสงค์

วิธีทำ

1
ผสมส่วนผสมแห้ง และไข่
  • นำส่วนผสมที่เป็นของแห้ง คือ แป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นร่อนเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
  • นำส่วนผสมของไข่ตีลงใส่ชาม 2 ฟอง ตามด้วยน้ำตาลทรายตีจนน้ำตาลทรายละลาย แล้วค่อยใส่เนยเค็ม ตีให้ละลายเสร็จแล้วค่อย ๆ ใส่นมข้นจืดแล้วตีให้เข้ากัน
2
ผสมส่วนผสมที่เหลือ
  • นำส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อย ๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมที่เปียก เทคนิคคือ ให้ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไปในชามอย่าใส่แป้งทีเดียวจะทำให้เค้กกล้วยหอม ไม่ฟูและไม่น่ากิน
  • นำกล้วยสุก 2 ลูกมาบดให้ละเอียดแล้วค่อย ๆ เทใส่ลงไปในชาม ใช้ภายตะล่อมให้กล้วยบดกับแป้งเข้ากันได้ดี
3
นำลงแม่พิมพ์ และเข้าอบ
  • นำส่วนผสมที่คนให้เข้ากันหยอดลงไปในพิมพ์ ไม่ต้องใส่เต็มแม่พิมพ์เพื่อที่จะให้ขนม เค้กกล้วยหอม ฟูขึ้นมาอย่างสวยงาม
  • ใช้เวลาอบ เค้กกล้วยหอม ประมาณ 20-25 นาที ไฟบนล่าง 180 องศา หากเป็นแม่พิมพ์เล็ก ก็ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือให้สังเกตสีของขนมถ้าเป็นสีน้ำตาลถือว่าสุกแล้ว หรืออีกเทคนิคหนึ่งคือ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางของถ้วยถ้าสุกแล้วจะไม่มีขนมติดขึ้นมาใน ไม้จิ้มฟัน

การอ้างอิง

เอกสารอ้างอิง 001 เอกสารอ้างอิง 001